Crema de acelgas
Las acelgas son una hortaliza de grandes hojas de color verde intenso, de suculento tallo por lo general blanco, pero...
Cocinar en tiempos de crisis
Los tiempos de crisis no son excusa para cocinar mal y comer peor. Cuando cocinar es un placer creativo, las crisis...
Timbal de vegetales con trigo
En esta oportunidad les invito a preparar esta deliciosa receta, que como siempre lleva pocos ingredientes, de fácil...
La tapioca
La tapioca es una de las tantas variedades gastronómicas que en nuestro vecino país, Brasil, han encontrado para...
La berenjena: versátil y global
En esta oportunidad nuestra protagonista es la berenjena, una hortaliza global y versátil. De bajo contenido...
Croquetas de berenjenas
Les presento unas croquetas de berenjenas, preparadas a mi manera, que rompe con el procedimiento tradicional que da...
Pisto de berenjena y calabacín
Un pisto es un plato tipico de la cocina española, que consiste en un guiso de variadas verduras, especialmente el...
Grjónagrautur, un arroz con leche Islandés
El Grjónagrautur es el nombre de una típica merienda de Islandia, cuya traducción al español es sencillamente...
Mojo canario (rojo)
El mojo canario es una de las especialidades culinarias más conocidas y difundidas en las Islas Canarias, no falta en...
El chocolate: bean to bar o de la pepa a la...
La criollísima expresión (de la pepa a la tableta) contrasta  con la finura de la tendencia gastronómica...